酒店開的增值稅專用發票是可以抵扣（分兩種情況）。
客戶是一般納稅人可以抵扣，小規模納稅人不能抵扣
1、一般納稅人：銷售貨物或提供應稅勞務可以開具增值稅專用發票;購進貨物或應稅勞務可以作為當期進項稅抵扣;計算方法為銷項減進項。一般納稅人：基本稅率17%，稅法還列舉了5類適應13%低稅率的貨物，還有幾項特殊業務按簡易辦法徵收(參照小規模)。還有零稅率應稅勞務和貨物。
2、小規模納稅人：只能使用普通發票;購進貨物或應稅勞務即使取得了增值稅專用發票也不能抵扣;計算方法為銷售額×徵收率。小規模納稅人：商業小規模按4%徵收率;商業以為小規模按6%，(免稅的除外)。
