抄手是什麼 抄手是什麼意思

1、抄手是四川人對餛飩的稱呼。

2、抄手是四川著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓麵皮包而抄手則是用正方形麵皮包。

3、四川抄手和其他地區的有些區別（皮薄，湯辣，肉為主），著名的有龍抄手，紅油抄手，老麻抄手。