怎麼挑選豬板油

挑選豬板油可以看外表，豬板油的外表看上去比較細膩，並且有一層亮膜，顏色以純白色為主，豬板油不單單是肥肉，而是肥膘，是豬肚子上的成條狀的肥肉。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。豬板油相當於是豬的三焦油網。這個油網內通五臟六腑，外連四肢皮下脂肪，構成一個龐大的水液運輸系統，是理周身之水的大通道。