因為口水本身是無色無味的，但是由於澱粉酶是口水的重要組成部分之一，它的本質就是蛋白質，接觸到空氣後會迅速分解和氧化，導致硫化物產生，從而使口水變成有異味的液體。但是情侶接吻時，在口水交換的過程中，是不會接觸空氣的，口水不接觸空氣，也就不會被氧化分解，自然就不會有異味產生。
而且情侶接吻的時候，身體會分泌出各種讓人覺得快樂的激素，比如多巴胺、荷爾蒙和腎上腺素，這些激素會降低皮質醇，也就是壓力激素的水平，從而讓整個身體處於輕鬆愉悅的狀態。加上和自己接吻的人是心上人，心理上會覺得特別甜，從而導致了接吻時會覺得口水很甜。
