酶按其分子組成可分為哪兩類

單純酶和結合酶。

1、單純酶：定義：只由蛋白質組成，不包含輔因子的酶，稱作單純酶。

2、結合酶：結合酶是指，在酶的組成部分中，不僅含有由氨基酸組成的蛋白質成分，還含有非蛋白質成分。其中，蛋白質成分成為酶蛋白，決定反應的特異性；非蛋白質部分，多為小分子有機化合物或金屬離子，決定反應的種類與性質。酶蛋白與輔助因子結合形成的複合物稱全酶。全酶才能起催化作用。