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肉末澆鋼絲面、涼拌鋼絲面、肉炒鋼絲面。
肉末澆鋼絲面具體做法:
1、準備肉一小塊並剁成碎末、蔥花、薑末、西紅柿;
2、炸好花椒油,把雞蛋倒入炒成米狀,推向一側,用餘油,爆香蔥姜;
3、倒入肉末炒熟後,加入適量醬油;
4、把西紅柿倒入,加適量清水稍燉一會,加鹽適量、味精少許,然後盛出;
5、把面盛好,按個人口味加入適量滷子、韭菜花、辣椒醬、香菜;
6、將鋼絲面和料攪拌即可享用。
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