A類火災：指固體物質火災。這種物質往往具有有機物質性質，一般在燃燒時產生灼熱的餘燼。如干草、木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災。
有機物是有機化合物的簡稱。有機物通常指含碳元素的化合物，或碳氫化合物及其衍生物總稱為有機物。絕大多數有機物受熱容易分解、容易燃燒。目前人類已知的有機物達900多萬種,數量遠遠超過無機物。
B類火災：指液體火災和可熔化的固體物質火災。如汽油、煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災。
C類火災：指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災。
D類火災：指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災。
E類火災：指帶電物體和精密儀器等物質的火災。
F類火災：烹飪器具內的烹飪物（如動植物油脂）火災。
