溼疹瘡癢者
鵝蛋性溫，是一種溫性食物，患溼疹瘡癢者及氣滯者不宜食用，以免加重身體的不適。
冠心病者
鵝蛋的脂肪含量高於蛋白質含量，膽固醇含量豐富，多食會增加血中膽固醇，誘發動脈粥樣硬化，加重病情。冠心病尤其以中老年人為多。
蛋白質過敏者
鵝蛋中含有一定量的蛋白質，對於人體而言，屬於“異體蛋白”，若是有人對這種鵝蛋蛋白過敏，那麼就不要吃鵝蛋了。
內臟損傷者
鵝蛋中含有一種鹼性物質，這種物質對人體內臟有一定的損害作用，因此，內臟有損傷者不宜食用鵝蛋。身體腹瀉者身體腹瀉者的腸道功能較弱，食用鵝蛋容易增加腸道的負擔，加重腹瀉。
