不能吃鵝蛋的人有：
1、肝炎病人不能吃鵝蛋。鵝蛋中富含了大量的脂肪和膽固醇，這些物質都需要在自身的肝臟內進行消化分解，肝炎患者的肝臟功能已經失調，吃鵝蛋會加重自身肝臟消化器官的壓力，會大大加重自身的病情。
2、吃蛋過敏的人不能吃鵝蛋。吃雞蛋出現過敏的反應的人，同樣也不能吃鵝蛋。
3、發熱病人不能吃鵝蛋。發熱患者消化腺分泌能力會大大降低，體內消化酶的活力會大大下降，如果在食用一些富含高蛋白的鵝蛋，就會導致自身出現腹脹腹瀉的問題。可以適當的多吃一些水果來促進體內的消化。
4、患面板病的人不能吃鵝蛋。面板病患者在吃鵝蛋可能會加重自身的病情，鵝蛋屬於發性食物的一種，可能會導致自身的面板出現痛癢難耐的問題，可能會導致自身的面板出現感染的問題。
