綠茶，是我們經常飲用的茶類之一，是採用茶樹的新芽和嫩葉，不發酵，經過殺青、揉捻、烘乾等多道工藝加工而成的飲品。在我國，諸多省份都盛產綠茶，也都有屬於自己的名茶。要了解綠茶為什麼能夠抵抗衰老，我們就要了解綠茶的製作工藝，以及通過這種工藝產生的特殊成分。一、綠茶的製作工藝製作綠茶，可以簡單分為殺青、揉捻、乾燥三個步驟，殺青是製作過程中的關鍵環節，通過高溫鈍化酶的活性，從而保留茶的青綠色。在沒有酶的影響下，保留了綠茶中的各種特殊物質。二、綠茶的特殊成分綠茶，正式因為沒有發酵，所以才具有抵抗衰老的功效。未發酵的茶葉中含有豐富的天然物質，包括茶多酚、維生素、氨基酸、葉綠素、咖啡鹼等，這些物質不僅能夠抵抗衰老，還具有殺菌消炎、防癌抗癌等功效。三、綠茶的作用機理面板老化，實際上是一個氧化的過程，要能抵抗衰老，就必須要有抗氧化的物質。綠茶中含有的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素都具有很強的抗氧化功效，正是因為它們的存在，所以經常飲用綠茶，能起到抵抗衰老的功效。歲月了無痕，依舊桃花面。歡迎評論、留言，或者私信我，芳芳致力於為大家提供最方便快捷的健康知識，祝您生活愉快~
