長期吃浸出油沒有危害，浸出工藝做的食用油對人體沒有害，只要達到國家標準的食用油，就是對人體無害的。浸出法是採用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過充分浸泡後進行高溫提取；經過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。特點是出油率高、生產成本低。這也是大豆色拉油的價格要低於壓榨油的原因之一。浸出過程中，食用油中的殘留不可避免，國家標準規定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。達不到一級、二級壓榨標準的花生油，加上部分通過浸出後再精煉的油，使其達到原標準一、二級或新標準浸出油三、四級，由於經過多道化學處理，油脂中的部分天然成分被破壞，且有溶劑殘留。
