食品科學與工程研究內容

食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，以食品生產、加工、包裝、貯藏、流通、消費、環保等為其主要研究內容，以食品衛生、營養、感官品質等食品質量及其變化、維護、檢驗、評價等為研究中心，並與現代管理科學、人文科學、市場營銷等學科有密切的聯絡。

食品科學與工程專業是研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連線食品科學與工業工程的重要橋樑。