研究有機物的一般步驟：
1．分離、提純（蒸餾、重結晶、昇華、色譜分離）；
2．元素分析（元素定性分析、元素定量分析）──確定實驗式；
3．相對分子質量的測定（質譜法）──確定分子式；
4．分子結構的鑑定（化學法、物理法）。
分離和提純方法
1．蒸餾：利用有機物與雜質沸點的差異，將有機物蒸出然後冷卻得到產品。
2．重結晶：利用有機物與雜質在溶劑中溶解度不同，是有機物多次從溶液中析出的過程。
3．萃取：利用有機物在兩種互不相溶的溶劑中的溶解度不同，將有機物從一種溶劑中轉移到另一種溶劑中的過程。
4．色譜法：利用吸附劑對不同有機物吸附作用的不同，分離提純有機物的方法。
