燉排骨的方法和步驟

燉排骨需準備食材：排骨、八角、料酒、醬油、生抽、冰糖、花椒、姜、桂皮、蔥、鹽、香葉、幹辣椒。一共4步，以下是燉排骨的詳細操作：

操作/步驟

1、涼水下鍋

排骨洗淨，涼水下鍋去血沫。撈出備用。

2、放入排骨煸炒

小火放油、冰糖，熬至全部融化後，放入排骨煸炒。

3、加開水沒過排骨

加開水沒過排骨，加醬油、生抽、料酒、蔥、姜、調料包。

4、大火收汁

小火燉一個小時大火收汁即可。