菠蘿燉排骨的方法

菠蘿排骨的做法 :

1、排骨冷水下鍋， 加入薑片， 蔥段和適量的料酒， 去除血沫 。

2、鍋中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色 。

3、炒到糖完全融化，且變成棕黃色。

4、下入焯過水的排骨。

5、慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色。

6、加入適量的水， 生薑， 蔥段和幹辣椒， 一起煮上二十分鐘。

7、大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻 。

8、加入用鹽水浸泡過的菠蘿， 翻炒兩分鐘即可。