糖醋排骨的做法步驟及其用料

主料：豬仔排骨1斤。

輔料：白糖75克、生抽15克、老抽10克、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽一湯勺。

做法：

1、豬排骨剁成5釐米長的段，放沸水中汆去血水。

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬排骨20分鐘。

3、將排骨放上鍋蒸酥爛，大約需要30到40分鐘。

4、將蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出待用。

5、鍋中倒油燒至7成熱時，將排骨放入炸至金黃。