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蛋糕蒸好了不蓬鬆的原因有下：1、蛋白沒打發到位；2、混合麵糊時要翻拌，不能劃圈；3、蛋白判斷打發夠不夠還可以插一根牙籤，立住了不動就打夠了。小貼士：1、蛋白打發到乾性發泡階段；2、大約五個蛋清配60g白糖；3、蛋黃液與打發好...

步驟如下：1、洗米：洗米一定不要超過3次，保持米里的營養；2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿；3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1、2；4、插入電源，開始蒸。...

水煮。煮鹹鴨蛋點的方法:1、把蛋洗乾淨，放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。這個方法不會使蛋破皮；2、把蛋放在冷水鍋裡用文火慢慢煮沸，這樣蛋不會開裂；3、煮有裂縫的蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。加一點醋...

黃酒15克，薑末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少許，將薑末放在小碗內，加入生抽、芝麻油、黃酒、香醋、白糖，一起攪拌成調味汁即可。螃蟹是水產品，生活在水裡，靠水裡的小魚、小蝦水生植物、泥沙以及動物屍體為生，一般在...

若是底部開口，通常是因為包子底部接觸的屜布等東西透氣性差或者包子底部過薄；若是收口位置開口，通常是由於在做包子時，收口部分沒有處理好。需注意，蒸好的包子放置於盤子中，要用保鮮膜密封，然後放入冰箱冷藏，如果長時間儲存，可...

整隻椒麻雞蒸好後襬放到盤裡的方法是：將椒麻雞其切成適合食用的大小，建議切成8~10塊左右，將切好的椒麻雞塊整齊地排在盤子中央，可以按照花瓣形或者圓形等方式排列；在雞肉周圍，可點綴一些新鮮蔬菜、水果或其他配菜，如青椒、洋...

豆角速凍既可以焯水也可以蒸。豆角焯水後冷凍能夠保持翠綠的顏色，口感也比較爽脆；豆角蒸後再冷凍，顏色會稍微變黃，口感也沒那麼脆爽，但是操作更加方便。挑選豆角的方法：１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻...

1、雞蛋磕入碗裡，調入少許的油和鹽。2、打蛋器攪拌均勻。3、加入雞蛋體積約二點五倍的涼開水，靜止十分鐘好讓大氣泡消掉。如果十分鐘後雞蛋液麵還有氣泡，就用調羹撇掉。4、大火燒開水上鍋蒸，蓋上蓋子轉中火蒸五到七分鐘，中...

一方面可能是面沒有發好，另一方面可能是豆的量過多。正確蒸法：第一，要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸；第二，準備好蒸籠和蒸籠布，蒸籠布要選擇市面上白色，比較不吸水不染色；第三，將包子放在準備好的蒸籠布上，間隔的距離根據發麵程度來...

蒸。玉米作為一種營養豐富、口感清甜的食材，在烹飪時隔水蒸更好，因放置在蒸鍋中，能夠避免營養成分流失在水中，可在最大程度上保留玉米的有效成分，嚐起來味道鮮嫩香甜，使口感和價值都比較上乘，而玉米放在水裡煮會流失一部分營...

1、將螃蟹裝入密閉容器，放進冰箱熟食區域內冷藏儲存即可，需儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天，蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。2、螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸...

蒸好的紫薯可以用保鮮膜包裹好，放在冰箱裡儲存即可。用保鮮膜包裹好是為了在紫薯沒有受到過多汙染的時候進行密封，會延長紫薯的存放時間。紫薯：紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉...

都可以，依照個人飲食習慣選擇。蒸馬蹄和煮馬蹄從營養價值來說都是一樣的，不同的是味道，蒸馬蹄甜度較高，也不會加入其他食材增加甜度，口感會比較清爽，煮馬蹄水分較足，在煮的過程一般會加入其他食材一起煮，風味十足，每個人的飲食...

1、紅棗蒸熟後晒乾。晒好的紅棗幹使用密封容器收藏，並放到冰箱冷藏儲存。但是需要注意的是儲存的時候包裝不要太大,然後裝進塑料袋紮緊,就可以防止蟲子,也便於分著吃。2、蒸熟的紅棗表皮及果肉更容易被人體消化吸收，非...

粉蒸肉蒸好後鹽味淡有以下三種補救方法：1、加入少許炒熟的食鹽。2、加入少許胡椒粉。3、加入少許五香粉即可。...

放置時間最好不要超過七天，如果放置時間過長，混沌也是會變質的；最後在混沌外面包一層保鮮膜，這樣混沌的口感會更好一些；最好是現吃現做，如果在冰箱放置時間長，混沌的營養價值會損失，並且有可能滋生細菌。...

1、鍋蓋太平：鍋蓋應該儘量選擇拱形大些的，這樣在水燒開之後，鍋蓋上面的蒸汽水就會隨著鍋蓋的弧度，順著鍋邊流下去，不會滴到饅頭包子上面把面燙死。2、鍋蓋封閉不好：蒸饅頭的時候鍋蓋一定要蓋嚴，不能留有縫隙。如果需要可以用...

1、蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷會收縮，要等到包子稍微冷卻後再開鍋。2、家裡製作包子,包子生坯包好後就要上籠蒸了,在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後,每個包子之間要留有約2指寬的空...

儲存條件好隔夜可以吃，但現蒸現吃營養較豐富。密封后放冰箱冷藏可儲存2天左右，蒸熟的螃蟹可用保鮮袋封口，放冰箱冷凍室存放，溫度在零下18度左右，可避免滋生細菌等有害物質，儲存時間會相對延長到1個月左右。注意：吃冷藏和冷凍...

一、糯米蒸牛肉材料：牛肉100g、糯米200g、蠔油3勺、老抽2勺、鹽、糖、胡椒粉、雞精。方法步驟：1、糯米泡10小時以上。牛肉切丁泡水1小時後瀝乾水份。2、牛肉中加1、5勺蠔油，1勺老抽，鹽，糖胡椒粉，雞精拌勻醃3分鐘。3、糯米也...

是因為蒸老了，蒸蛋要很講究火候的。如果水太多的話倒掉一些即可，或者也重做一份。材料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙即75ml、鹽1/2茶匙即一克、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙、漏網或紙巾、保鮮膜、蒸鍋。做法：1、雞蛋液打散，直到蛋...

紫薯蒸著吃好，水煮的話，會進太多水份，就沒有甜味了，如果有條件的話，烤著吃最好吃最甜。紫薯是好東西，它的學名叫紫甘薯，含有好多營養元素。每個人的口味不一樣，而且做法不一樣。...

夏天蒸汗是最好的季節，此時蒸汗可以治病。冬天不適合汗蒸，因為冬天太冷，蒸汗後所有的毛孔都將開啟，而室外氣溫過低會導致生病。桑拿分幹蒸與溼蒸兩種。它主要是通過蒸汽與面板的接觸，擴張毛孔，排出毒素、毛孔分泌物，從而促進...

兩天左右。吃不完的大閘蟹可以晾涼瀝乾之後用保鮮膜包裹好，放在冷藏室中，若大閘蟹量較大，可用保鮮膜將大閘蟹多包裹幾層，以免水分損失過多，然後直接放入冰箱冷凍室，可以存放兩天左右。買多了的大閘蟹可以怎麼儲存：買多了的大...

皮皮蝦蒸好後中間出現一條紫紅色的硬塊，這個紫紅色的硬塊是皮皮蝦的籽，磁性的皮皮蝦在繁殖期就有籽。每年的這個季節是皮皮蝦最肥美的時候，也是它帶籽的時候，也是可以食用的。蝦蛄，屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞...