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用料：肋排５００克、鹽１勺、白糖３勺、澱粉１勺、醬油適量、醋適量、涼水１碗、大蔥半根、姜１塊、八角１顆。1、排骨清洗乾淨，入涼水鍋中煮開，然後夾出備用。2、蔥、姜、八角與排骨同入砂鍋中，小火燜煮，煮到排骨十分熟撈出。3、鹽１勺，白糖３勺，...

材料：肋排1斤、啤酒燒1聽、姜4片、蒜瓣5枚、白糖30g、食用油25ml、水20ml、鹽3g。啤酒燒糖醋排骨做法：1、肋排一斤剁小段。鍋中加入適量水，放入薑片與肋排，大火燒開焯水1-2分鐘。焯去血水的肋排撈出，瀝乾水分備用；2、乾淨的...

糖醋排骨跟土豆、芋頭或幹豆角搭配。1、將排骨剁成約5釐米的段，洗淨放入鍋中加水沒過排骨，土豆去皮切塊。2、將鍋燒開用勺子將浮沫撇乾淨。3、放入生薑塊，八角、花椒、料酒、大蔥，小火煮40分鐘。4、撈出排骨控湯，放入盆中...

主料：排骨。輔料：醋、糖、醬油、油、地瓜粉。炸糖醋排骨的做法步驟：1、排骨洗淨，瀝乾。將醬油，醋，糖倒入排骨中扮一下，放一小時待入味。（通常會放冰箱幾小時，因為冰箱吸水後好炸）2、入味後，加入蒜泥，地瓜粉拌勻。3、熱鍋，下油。待...

做糖醋排骨用米醋或者香醋。糖醋排骨的做法：排骨洗淨剁成小段；姜、蒜洗淨切片，香蔥洗淨切末；鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的...

主料：豬小排1000克、蔥6段、姜6片。輔料：食鹽3克、料酒2湯匙、生抽3湯匙、老抽2湯匙、米醋5湯匙、白糖45克。步驟：1、將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片...

紅燒排骨：菜品特色：家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，一般人都可食用。糖醋排骨菜品特色：是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜。排骨...

糖醋排骨發黑的原因：1、糖色的原因。由於糖醋排骨所用的糖的成分不同，做出來的排骨顏色較重；2、醋的原因。用的醋是有顏色的醋，燒排骨時，將顏色染在了排骨上；3、火候的原因。燒排骨時，火候過大，排骨燒焦，顏色因此變黑。...

基本材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克，醬油二分之一大匙，香醋1大匙，精鹽二分之一小匙，白糖1大匙，味精二分之一小匙。基本步驟：1、排骨洗淨剁成小段。2、姜、蒜洗淨切片。3、香蔥洗淨切末。4、鍋內放...

糖醋排骨屬於粵菜，是漢族傳統菜，選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜。糖醋排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其主要做法如下。材料：豬肋排適量，蔥姜適量，花椒適量，大料適量，香葉適量，白酒適量，鹽適量，白...

糖醋排骨沒有醋可以用番茄醬。原料：豬排骨250克、番茄醬少許、白糖25克、料酒1O克、鹽3克、油1000克。製作過程：1、將排骨洗淨，用料酒、鹽醃一下；2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；3、另坐鍋底油，放入白糖...

糖能益脾胃、養肌膚。酸者入肝膽，養筋益韌帶。糖有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。所有糖醋料理皆具有養益肝、脾經脈的效益。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷...

材料：豬軟排五百克，蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒。1、豬軟排500克焯水後，煮三十分鐘。2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，多次翻轉豬軟排。4、鍋內放...

糖、醋的比例為3：4。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。正...

首先將排骨均勻切塊，放入鍋裡，加薑片、料酒，大火焯水撈出。鍋裡倒油，放冰糖炒出糖色，然後放入排骨翻炒。加熱水，加料酒、生抽、香醋，加蓋小火煮30分鐘，然後大火收汁即可裝盤。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的...

1、豬肋排洗淨後切段，用鹽醃一下；姜塊切成絲。2、鍋中燒開水，放入豬肋排、薑絲、料酒、鹽，焯一下水。3、排骨撈起，晾乾備用。4、鍋中放油，油熱後，放入排骨，炸到兩面金黃後，撈出備用。5、取一個碗，倒入適量生粉，加入適量清水，攪拌...

糖醋排骨做甜了可以加入適量的食鹽或醋來中和甜味，也可以加水回鍋重新收汁，使甜味變淡。糖醋排骨的做法如下：1、小排500克，洗淨焯水後，煮三十分鐘；2、撈出後用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃20分鐘；3、撈出洗淨...

煮排骨時放入蔥姜，大料，香葉和白酒，這樣可以去除排骨的肉腥味。主料：豬肋排。輔料：蔥姜、花椒、大料、香葉、白酒、鹽、白糖、紅糖、香醋、醬油、油。步驟：買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白；電高壓鍋加入適量的清水，放入...

料酒就是專門用於烹飪調味的酒，主要的作用在於去腥味；製作方法：材料：生抽，醋，排骨湯，蔥末，排骨，糖；做法：首先把排骨洗乾淨，然後排骨冷水下鍋，放入蔥姜，小火煮開；把鍋燒熱加油，然後把糖放入鍋裡翻炒，到糖出現金黃色立刻下排骨；排骨翻炒一...

調節糖醋排骨鹹味的方法如下：1、糖和醋都可以調節鹹味，加入適量的糖或醋可以使鹹味變淡；2、冰糖和蜂蜜可以調節鹹味。放入適量冰糖或者是蜂蜜，既可以使糖醋排骨變稠也可以變甜；3、糖和番茄沙司可以調節鹹味。加入適量糖，再...

材料：主料：排骨450g。輔料：料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、白醋4勺、蒜頭2個、生薑5片。做法：1、排骨洗淨備用；2、生薑切薄片，切5片，蒜頭備好2個，去皮；3、碗中加入一勺料酒；4、2勺生抽，用勺子拌勻，三勺白砂糖，拌勻，使白砂糖融化；5、再加入...

食材：豬肋排、蔥、白糖、薑絲、醋、生抽、水、鹽、水澱粉。1、豬肋排入冷水鍋，大火去血沫。2、鍋中放油，放入蔥花、白糖、薑絲翻炒均勻。3、放入焯好的排骨，倒入醋、生抽、水、鹽、水澱粉。4、大火收汁，出鍋。糖醋排骨功效...

1、先把洗淨排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘入味。2、用醬油、陳醋、白糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用，鍋里加油6成熱放入醃製好的排骨炸7到10分鐘。3、把炸制好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少...

中小火熬：製作糖醋排骨時，熬糖必須用中小火熬，不能開大火熬，否則容易糊鍋或者燒黑，中小火熬顏色會逐漸變濃，比較好上色。慢慢攪拌：熬糖時要注意時刻留意糖色，為避免糊鍋最好在炒糖色的時候慢慢進行攪拌，這樣糖色會比較均勻。時...

材料：豬肋排500克、食用油20毫升、八角1顆、薑絲適量、蔥適量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、鹽3克、水澱粉5克。做法：1、豬肋排入冷水鍋，大火去血沫。2、鍋中放油，放入蔥花、白糖、薑絲翻炒均勻。3、放入焯好的...