牛肉湯怎樣燉好喝

原料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

製作過程：

1、牛肉洗淨，切成方塊；

2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2、5小時即酥爛；

3、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。