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牛肉湯燉出奶白色的方法:
材料:熟牛肉300克,香茅4根,姜50克,紅蔥頭3個,辣椒1根,椰奶1罐,椰漿粉50克,鹽。
做法:
1、將熟牛肉切小塊;姜去皮拍碎;紅蔥頭去皮切碎;辣椒切段;香茅切成段並切少許圓片備用;
2、熱一鍋,加入少許沙拉油,放入姜碎、紅蔥碎炒1分鐘,再放入熟牛肉塊以小火炒3分鐘,最後加入牛骨高湯及香茅、辣椒段與椰漿粉;
3、將熟牛肉倒入湯鍋內,以小火煮1小時,最後加入所有調味料與椰奶,再煮10分鐘即可。
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