牛肉湯怎麼煮湯才白

做牛肉湯時需要的水量一次加足，大火燒開後中火燉1小時左右，出白色湯後改小火慢燉1.5小時，最後快出鍋時加鹽。牛肉湯做法如下：

一、牛肉兩斤，花椒、大料5克，蔥、姜、精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末。

二、做法步驟：

1、牛肉洗淨，切成方塊；

2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開後撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時；

3、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。