煮豬肉的老湯可以煮雞肉牛肉嗎嗎

煮豬肉的老湯煮雞肉，牛肉的方法如下：

用刀切去表面沾的雜質髒物，在涼水中浸泡2小時；中間多換幾次水，撈出瀝乾水備用，薑切片，蔥切段備用；把香料包和牛肉放鍋中，加水過牛肉；水燒開後撇去浮沫，再放100克黃豆醬油；醬油慢慢放，讓水保持開，煮掉醬油的生味；下50克黃酒、蔥段、薑片、50克黃醬、50克鹽和60克冰糖；轉小火蓋蓋慢燉兩至三小時，燉至用筷子能輕鬆扎透；牛肉徹底放晾後再切，刀垂直牛肉紋理切片；薄厚隨意，整齊的碼放在盤中。