滷了豬肉的湯還可以滷牛肉嗎

可以，儘量次數少一些，用兩三次沒問題，太多次不好 ；

滷汁加熱時間愈長，產生的致癌物膽固醇氧化物也愈多，因此滷味加熱時間一般應少於3小時，另外，滷味食品長時間浸在滷水汁中會變得過鹹，鈉和鉀含量也會相對提高，心血管和腎病患者不宜多吃，否則會影響健康，表面越是光滑，色澤越是光亮的滷味等最有可能含亞硝酸鹽。