材料：牛肉適量、牛肉丸適量、粿條適量、油炸蒜子適量、蔥適量、上海青適量、調和油適量、鹽適量；
步驟：
1、牛肉和牛肉丸解凍，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片；
2、油炸蒜子一小袋，蔥洗淨切段；
3、粿條一袋；
4、上海青洗淨；
5、鍋裡放入四顆牛肉丸與水一起燒開；
6、燒開後，加入油炸蒜子，稍煮，加鹽調味；
7、加入牛肉片煮熟；
8、牛肉片熟即加入蔥段，起鍋裝盤備用；
9、另起鍋燒開水，漏勺放入粿條，放開水裡燙軟；
10、粿條燙熟撈出裝碗；
11、把牛肉和牛肉丸放碗裡，倒入適量牛肉湯；
12、粿條燙完，鍋裡水倒掉一些，剩下的水裡加入鹽調味，倒入適量調和油，加入上海青燙熟；
13、把燙熟的上海青加入碗中即可。
