鵝肉燉清湯怎麼燉湯才鮮香

鵝肉燉清湯做法：

主料：鵝一隻，火腿適量，筍若干，猴頭菇，雞腿菇，青菜，姜。

調料：鹽，黃酒。

做法：

1、鵝洗淨，下開水中氽2到3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨；

2、湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開後，把鵝，火腿，筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火燉一小時；

3、猴頭菇和雞腿菇洗淨，切成比較大的塊，放進湯鍋裡，加上鹽，再煮5分鐘，關火即可；

4、青菜洗淨後，在另外的鍋子裡燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鵝湯裡 ；

5、再煮5到10分鐘，將青菜煮熟即可。