主料：豬肋排500g
輔料：蔥，姜，花椒，大料，香葉，白酒，鹽，白糖，紅糖，香醋，醬油，油。
製作步驟：
1、將排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉，白酒和排骨。
3、加蓋子煮上8至10分鐘。
4、煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
5、炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
6、再加入白糖和紅糖，用小火炒糖色至糖變褐色。
7、倒入煮過的排骨，翻炒至排骨上色。
8、加入香醋，再加入醬油，加入一碗煮排骨的湯汁。
9、加蓋大火燜至，.湯汁快乾加入鹽調味。
10、最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。
