黃磊糖醋排骨做法：1、先將排骨洗乾淨，也可以提前泡入冷水，將血水給逼出來，多換幾次水以後撈出瀝乾水分。2、鍋中加入足量的油，加入薑片爆香後放入排骨，關小火把排骨炸變色後取出備用。3、再起一鍋，熱鍋冷油，等油熱了之後按順序把糖醋汁倒入炒鍋（一勺料酒、兩勺生抽、三勺米醋、四勺白糖），攪拌均勻後倒入之前炸過的排骨進行上色。排骨上色之後，向鍋中加入熱開水沒過排骨，水開之後小火慢燉二十到三十分鐘。4、加食鹽進行調味，最後再開大火收汁，汁快收乾的時候再重新淋上兩勺米醋。等糖醋排骨恢復室溫後，用芝麻和糖霜進行裝飾。
