糖醋排骨的做法

1、排骨洗淨入鍋中，放適量水，加兩片姜和蔥。水開撇去浮沫，放入紅蘿蔔，煲30分鐘。撈出排骨，切適量薑片、蒜備用。

2、調糖醋汁:1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水混合均勻。

3、鍋內熱油，放入排骨炒至金黃。加入蒜頭和薑片，炒出香味。加入糖醋汁翻炒，加入適量熱水，悶至收汁。悶排骨的時候炒香白芝麻，裝盤撒上香蔥碎和白芝麻即可。