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中華鱘是國家一級保護動物,不可以吃,吃了犯法。中華鱘作為世界上最古老的脊椎動物之一,被譽為“活化石”“水中的大熊貓”中華鱘只在長江上游產卵,所以又被稱為“愛國魚”
中華鱘是硬骨魚綱鱘科的魚類,是長江中最大的魚,故有“長江魚王”之稱。
中華鱘是國家一級保護動物,是世界27種鱘魚中最珍稀的一個種類,吃中華鱘是犯法的。
中華鱘生命週期較長,最長壽命可達40齡,主要分佈於我國長江干流金沙江以下至入海河口。
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