嘎嘎酥脆小麻花配方

1、首先將麵粉、雞蛋、糖、鹽、小蘇打混合，加入適量溫水揉麵，揉成麵糰。

2、將麵糰醒發20分鐘。

3、將麵糰擀成薄面餅，切成細細的長條，效果如麵條一樣。

4、將細麵條兩頭向相反方向搓，最後提起兩頭，麵條將自動纏在一起，這時候繼續重複向相反方向搓，再次對摺，將一端開口的面按緊防止炸的時候散開。

5、用花生油或者其他食用油中火加熱並炸麻花至金黃，放涼後就是脆的了。