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食材:麵粉250克,泡打粉2克,鴨蛋1個,白砂糖40克,油少許。
具體做法為:
1、將麵粉倒入盆中,加入泡打粉,鴨蛋和白砂糖;
2、然後加入少許水,水需要慢慢加入且少量即可;
3、揉至不黏手即可,醒發半小時;
4、將麵糰擀成長方形,然後切成條狀;
5、將條狀拉長,然後對摺,一隻手拿住收口,另一隻手放在洞裡,然後反方向繞起來;
6、鍋裡放入少許油,油溫燒熱,轉小火,將麻花一根根放入鍋中;
7、保持小火,待麻花一面呈微微黃翻面;
8、將麻花炸至金黃色關火,瀝乾油份盛出即可食用。
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