肉夾饃的饃怎麼做又酥又脆

食材：麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量。

步驟：

1、用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵糰；蓋上布，醒40至50分鐘，待麵糰完全膨脹即可。

2、將麵糰切成6份，每份壓扁，擀圓。

3、先把餅鐺燒熱，不要放油；把餅放進去，用牙籤扎9個小洞，兩面都要扎。然後蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。

4、麵餅還會膨脹一點兒，就可以了。