1、準備食材：生米、食用油、雞蛋、澱粉、白糖、燒烤料。
2、首先，準備適量的花生米先將它們倒入盆中，再打入1枚新鮮的雞蛋，再撒入1把土豆澱粉，再使勁搖晃數次，直到它們盡數包裹上粉末為止，放在一旁備用。
3、起鍋燒油，油溫提升至3成熱時再將裹好澱粉的花生米，撒入熱油中，全程開小火慢炸，中途需用勺子不停的攪動，這樣可以避免炸糊，直到將它們炸透、炸酥為止撈出，控幹油分後，裝入盤中備用。
4、另起鍋，先在鍋中倒入1勺清水，再加入1勺白糖，開小火慢熬，直到從大泡變小泡後立即關火，再撒入適量的燒烤料。
5、最後，再倒入事先炸熟的花生米，快速翻炒均勻後，即可出鍋裝盤，怪味花生米制作完成，口感外酥裡脆，口味鹹香味美，被酒客視為白酒的完美搭檔，做法簡單零失敗。
