江米條怎麼做又脆又酥

加入麥芽糖，炸的時候小火，炸到金黃色就出鍋，這樣可以使江米條又脆又酥。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：糯米粉200克、麥芽糖50克、水140克、白砂糖100克、食用油300克。

1、第一步麥芽糖加水，加熱拌勻，煮開後關火。

2、倒入適量的糯米飯，拌勻。

3、揉成麵糰，放一旁備用。

4、用擀麵杖擀平，用刀切條。

5、鍋內放油加熱，放入江米條生坯。

6、全程使用小火。

7、炸金黃盛出，裹上白砂糖。

8、完成。