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怎麼炸出來的辣椒段又酥又脆
經驗
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主料:辣椒,麵粉,雞蛋;
輔料:食用油,鹽,十三香,雞精;
製作步驟:
辣椒剪短段,洗淨控水,加入鹽,十三香,雞精,充分拌勻
醃製
15分鐘;將雞蛋打入裝入麵粉的大碗中,加入適量水,充分攪拌使其攪拌成濃稠的麵粉雞蛋液;將每個辣椒放入麵粉雞蛋液中,翻面使辣椒四周都沾滿面粉雞蛋液;鍋中放入適量油,將油燒至七成熱,用筷子夾著辣椒一個個放入油鍋中;轉小火油炸辣椒,用筷子一個個將辣椒翻面,炸至辣椒四周都金
黃色
即可。
標籤:
辣椒
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