1克脂肪的熱量是多少

9千卡路里。脂肪包括脂和油，固態的叫脂，液態的叫油。油和脂都是不溶於水而溶於有機溶劑的一類化合物。食物中的脂肪與人體內的脂肪一樣，都是由碳、氫、氧三種元素組成的。卡路里是物理學能量單位，被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。其定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。