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燕窩燉雪梨是廣東省傳統的名點,屬於粵菜系。滋陰潤燥,益氣補中。陰虛燥熱,肺燥乾咳,或虛勞咳血,口燥咽乾,潮熱,或津枯氣弱之噎膈,氣喘等。
做法:
1、燕窩用清水泡浸,洗淨,撿去羽毛、雜質。
2、雪梨去皮、取梨肉並切小塊。
3、把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋文火隔開水燉3小時,調味供用。
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