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不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多,口感越差,色澤也不好。有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
在冰箱存放蛋糕的時小訣竅:
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水,不需太多,潮溼即可;
3、把蛋糕放裡包裝盒中;
4、然後再放入冰箱冷藏。
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