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沙蟲幹牛鰍魚湯做法:
1、沙蟲幹先用水浸軟,剪開清洗沙蟲中之沙;
2、瘦肉洗淨,出水。牛鰍魚去鱗,洗淨,用少許油把兩邊煎至微黃色;
3、茨實及淮山先用水浸軟;
4、合掌瓜去皮去核,洗淨,切開大塊;
5、鍋中注入適量清水,加入所有材料,用大火煲20分鐘,轉慢火煲3個小時即可,加鹽調味,即可趁熱飲用,合掌瓜可用醬油蘸來吃。
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