方格星蟲，又稱為光裸星蟲，俗稱“沙蟲”，非海腸。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形，體長約兩分米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海蔘、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海蔘、魚翅所不及。
方格星蟲煲湯：
材料：天麻6片，川弓2小塊，方格星蟲10條左右，桂圓肉6顆，瘦肉半斤，魚頭半個，黃酒適量，生薑適量，鹽適量。
步驟：
先將方格星蟲放在冷水裡泡1個小時，洗淨待用。把其他所有原料洗淨。天麻片用開水泡幾分鐘。瘦肉切成大塊，用開水煮10分鐘左右。把所有原料放入容器，加入3到4斤礦泉水。先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉4個小時左右。
