用沙蟲幹煲湯的方法與技巧

沙蟲幹牛鰍魚湯做法：

1、準備食材：沙蟲幹2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片。

2、把沙蟲幹先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。

3、瘦肉洗淨，出水。牛鰍魚去鱗，洗淨，用少許油把兩邊煎至微黃色。

4、茨實及淮山先用水浸軟。

5、合掌瓜去皮去核，洗淨，切開大塊。

6、鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。