1、燒烤撒料辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可；
2、自制撒料粉，將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻；
3、燒烤沾食料，韓式自助燒烤乾調料配製方法如下，花生粉熟的要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小500克、芝麻粒熟的200克、大豆粉熟的50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、香菜仔粉、白胡椒5克、鹽12克、味精細10克，一起調和撒在烤好的肉上或沾食吃，鹽的用量只是參考量，視口味酌量加減，香辣味另新增辣椒粉12至15克，加上咖哩粉，桃酥碎就是韓式盤烤的沾料，特點味道鮮香，去油膩，提味道，消食，適合韓式自助燒烤。
