農產品小米最大的產地是陝西省。
1、小米原產中國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應屬陝北一帶、山西定襄縣和沁縣所產小米。農產品小米最大的產地是陝西省。
2、小米在中國北方通稱穀子，去殼後叫小米，性喜溫暖，適應性強。起源於中國黃河流域，在中國已有悠久的栽培歷史，現主分佈於中國華北、西北和東北各地區。
3、小米，原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果。穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，不僅供食用，入藥有清熱，清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便，治水瀉等功效，而且可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，含粗蛋白質百分之五到百分之七，超過一般牧草含量的1、5至2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食，其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
