內蒙古的稍美是怎麼做的

材料：羊腿肉750克、大蔥三根、姜一塊、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、料酒適量、澱粉適量、胡麻油適量。

做法：

1、羊肉切丁，放入碗中，加入適量涼水，用打蛋器或者筷子順著一個方向攪拌，攪至水溶進肉中有了粘性即可。

2、姜切成碎末，倒入剛才拌好的肉餡，撒入花椒粉，鹽、料酒調味，朝一個方向攪拌均勻，靜置入味。

3、切蔥，將切好的蔥末倒入肉末中。把胡麻油倒在蔥末上，同樣朝一個方向攪拌均勻。

4、鍋中倒入涼水，待水開時，將澱