內蒙古羊雜湯的做法

材料：羊雜1000克、羊油20克、鹽1勺、胡椒粉2勺、大蔥1根、生薑一塊、紅棗10顆、枸杞10克。

步驟：

1、羊雜洗淨焯水備用；

2、羊油，紅棗，枸杞適量；

3、砂鍋裡放入羊油化開；

4、放入生薑片爆炒，在下入大蔥節一起爆炒出香味；

5、然後把羊雜放入裡面翻炒30秒鐘，倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢燉40分鐘；

6、最後準備多一些的蔥花和香菜出鍋的時候撒上放點雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上即可。