秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
將羊雜用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨，去除不好的地方及汙血
待羊雜攤涼後，切成小塊。
把羊雜放入鍋中，加水適量，將羊雜入鍋中，煮開後去除浮沫，備用
芝麻醬兩大勺，放入碗中，加入涼開水和鹽，將芝麻醬調成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來
大蒜拍扁、剁碎。乾紅辣椒用剪刀剪成小塊和白芝麻一起放入碗中
鍋中放油，待油有些冒煙時，關火。將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油
羊雜鍋加入適量鹽，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬、香菜即可
