寧夏羊雜湯的做法

寧夏羊雜湯的製作方法：

準備原料：新鮮羊雜碎、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。將羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連同羊心、羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後，下鍋煮熟，撈出切成長條。將切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。