怎樣做四川羊雜湯

1、羊雜湯的做法：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水；

2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨；

3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用；

4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫；

5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；

6、然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內；

7、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。