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單縣羊肉湯採用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒燉煮乳湯。切碎熟羊肉,加乳湯、蒜苗、香辣油,趁熱食用。香辣鮮爽,不膩不羶,配油炸麵食,相得益彰。
首先將羊肉洗淨,切成條狀。
接著將羊肉放到高壓鍋,加配料中一半的白胡椒粉,加胡蘿蔔,煮熟。
煮好的羊肉,放上小蔥,放上鹽。
最後放上白胡椒粉,加上煮羊肉的原湯。
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