粗糧是主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
細糧是指加工後的成品糧，一般指麵粉與大米等食糧，細糧標準不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧，有大米、糯米、小麥、玉米等。
此外，補充粗糧其它內容：
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險，長久食用可以防止熱性病的產生，如糖尿病、癌症、高血壓、傷風、防治心腦血管疾病等。
